kepimo soda

Produkto pavadinimas: kepimo soda
CAS: 144-55-8
EINECS numeris 205-633-8
Produkto klasė: maisto klasė
Dalelių dydis: 200 (tinklelis)
Įdiegti kokybės standartą: GB/t1606-2008
Pavadinimas: natrio bikarbonatas (kepimo soda)
Tipas: 25kg
Pavojingos cheminės medžiagos: ne
Turinys: 99%

Natrio bikarbonatas, cheminė formulė NaHCO3, paprastai žinoma kaip kepimo soda. Baltas smulkus kristalas, jo tirpumas vandenyje yra mažesnis nei natrio karbonato. Tai taip pat pramoninė cheminė medžiaga. Kieta medžiaga pradeda palaipsniui irti, sudarydama natrio karbonatą, anglies dioksidą ir vandenį, kurio temperatūra viršija 50 ℃, ir visiškai suyra esant 270 ℃. Natrio bikarbonatas yra rūgštinė druska, susidaranti neutralizuojant stiprią ir silpną rūgštį, kuri, ištirpusi vandenyje, yra silpnai šarminė. Dėl šios savybės jis yra rauginantis agentas maisto gamybos procese. Po natrio bikarbonato veikimo liks natrio karbonatas, o jo sunaudojus per daug, gatavas produktas bus šarminio skonio.